Varelevering: vi dekker hele Norge
Stikkord: paella-panne
  1. Hjem
  2. Posts Tagged "paella-panne"

I Ukategorisert
Publisert

En veldig enkel og smakfull snack. Rask å lage med overraskende smaksegenskaper. Sjampinjongene bevarer saftigheten og baconet blir deilig sprøtt.

Tilberedning:

 

  • Du trenger en panne, eller grill, sjampinjonger og bacon.
  • Rull hele sjampinjonger inn i baconstrimler.
  • Tre inn på et spyd (NB! Spydene må være tynne, ellers går soppen i stykker).
  • Det er ikke nødvendig å salte soppen, ettersom saltet trekker fra baconet og inn soppen.
  • Legg spydene på en varm grill eller panne og stek i 10-15 minutter.
(0)

I Matblogg
Publisert

Her finner du noe å by på ved siden av kjøtt, fisk eller vegetarretter. Liker du poteter så liker du helt sikkert også Paris-poteter. Ettersom Paris-poteter kan kjøpes på butikken ferdig skrellet går det ikke tid til forberedelser.

Tilberedning:

 

  • Du trenger en panne, poteter, salt, pepper og rosmarin.
  • Varm opp fett i pannen og hell potetene over den hete pannen.
  • Tilsett salt og pepper og stek potetene til de er ferdige.
  • Tilsett rosmarin mens pannen fortsatt er varm.
  • Skru av gassen, legg lokk på pannen og la den stå i 5–10 minutter. Da er du sikker på at også de største potetene blir ferdige.
(0)

I Matblogg, Matblogg
Publisert

Cataplana er en tradisjonell portugisisk kystfiskerrett fra Algarve-området. Vi lager nesten tradisjonell cataplana men med små tilpasninger i buljongen. Derfor kan vi ikke kalle det tradisjonell cataplana. For tilberedningen trenger du en spesiell, dyp panne som det er mulig å legge lokk på. I vårt sortiment egner modellene PRO-450 og PRO-450 inox, seg for cataplana, med kapasitet 12-15 porsjoner (cirka 4,5 liter). Mengdene i oppskriften er for 12-15 porsjoner.

Tilberedning:

En ganske viktig nyanse ved tilberedning av cataplana er klargjøringen av ingrediensene før du legger dem på pannen. Selve stekingen er en rask prosess, i løpet av cirka 15 minutter går alle ingrediensene på pannen. Gjør først alle ingrediensene klare og sett deretter pannen over ilden. Råd nummer to: sørg for ha i meste laget med buljong, så du ikke brått finner deg i en situasjon med altfor lite væske.

 

  • Tilbered buljong (fiske- eller hønsebuljong) eller kjøp ferdig buljong på butikken, ca. 2 liter.
  • Tin opp sjømaten – reker, skjell og hvitfisk. Du trenger 1 kg tigerreker, 1 kg blåskjell 600-700 g hvitfisk (torsk, gjørs, abbor).
  • Når buljongen er klar, varm opp pannen og brun den hakkede løken (1-2 stk) og hvitløken (6 større fedd).
  • Tilsett oppskåret paprika (1+1 paprika).
  • Tilsett skivet chorizo (ca. en halv pølsekveil) og 2-3 laurbærblad.
  • Tilsett ca. 600-800 g tomater (ferske eller hermetiserte moste tomater).
  • Tilsett en håndfull hakket persille og 1 hakket chili uten frø.
  • Tilsett en halv flaske hvitvin.
  • Tilsett buljongen – ca. 1,5 liter (ved behov kan du tilsette mer senere).
  • La det koke, smak til med salt og sukker (syrligheten får du fra tomaten og hvitvinen).
  • Når smaken er riktig, tilsettes sjømaten: reker, skjell og fisk.
  • La det koke opp en gang til, sett under lokk og steng gassen.
  • Rør om i cataplanaen 3-4 ganger, med ca. 1-2 minutters mellomrom og sett lokket på på nytt.
  • Server når skjellene har åpnet seg. Tilsett fersk persille og koriander.
  • Ettersom koriander og chili forårsaker ulike reaksjoner hos folk, server dem separat – den som ønsker, tar mer.
  • Ved siden av cataplanaen serveres ciabatta og Vinho Verde.
(0)
Vis mer
GrillSymbol Products